Catálogo de cursos
Todos los cursos son personalizables para satisfacer las necesidades del cliente.
Modalidades
Virtual y/o presencial
Teórico
Teórico-práctico
Hands on
Niveles
Básico 4 – 8 horas
Intermedio 12 – 15 horas
Avanzado 30 – 35 horas
Educción Continua General
Fisicoquímica
• Propiedades fisicoquímicas de materiales suaves.
• Propiedades fisicoquímicas de grasas y aceites.
• Bromatologicos (Carbohidratos, lípidos, cenizas, proteínas, humedad).
• Etiquetado frontal.
• Tabla nutrimental.
• Química supramolecular.
• Técnicas de caracterización fisicoquímica de materiales.
• Efectos de variables de proceso en las propiedades.
• Materiales multifásicos (emulsiones, espumas, geles, suspensiones).
Aplicaciones
• Cosmética natural.
• Biomoléculas para la ingeniería de alimentos.
• Técnicas y aditivos para la estructuración de alimentos, cosméticos o fármacos.
• Aditivos alimentarios.
• Tendencias en la industria de alimentos.
• Problemas y soluciones frecuentes en la industria de alimentos.
• Técnicas de conservación de alimentos.
• Aceites esenciales.
• Alimentos funcionales.
• Elaboración de cerveza artesanal.
Investigación y desarrollo
• Método científico.
• Diseño de experimentos.
• Redacción de textos científicos.
• Tratamiento de datos y estadística.
• Principios para la formulación de productos alimentarios.
• Principios para la formulación de productos cosméticos.
• Propiedad intelectual (patentes).
Capacitación de Alta Especialización
Industria de Materiales
• Transiciones térmicas por calorimetría diferencial de barrido (DSC).
• Propiedades reológicas.
• Textura de Materiales.
• Microestructura de cristales y no cristales.
• Prop. termomecánicas y microestructurales materiales suaves.
• Transiciones de fase de materiales.
• Procesos de cristalización para el diseño de productos.
• Estructurantes naturales.
• Cristalización de materiales con base lipídica.
• Diseño experimental y análisis de datos específicos.
• Resolución de problemas frecuentes en procesamiento y almacenamiento.
Industria de alimentos
• Composición de lípidos.
• Tendencias y sustitutos de grasas.
• Oleogeles, las grasas del futuro.
• Reología y Calorimetría de alimentos.
• Técnicas de estabilización de coloides en productos alimentarios.
• Relación de análisis sensorial, propiedades reológicas y textura de alimentos.
• Diseño de productos lipídicos.
• Prevención del deterioro de productos lipídicos.
Industria cosmética y farmacéutica
• Cosmética Natural.
• Productos multifásicos (espumas, emulsiones, geles, suspenciones).
• Tendencias en excipientes.
• Reología de productos especializados
• Calorimetría diferencial de barrido (DSC) de productos especializados.
Industria de polímeros
• Síntesis, caracterización y procesamiento de polímeros.
• Evaluación de propiedades físicas, químicas y térmicas de materiales poliméricos y compositos.
• Inyección y extrusión de polímeros.
• Calorimetría diferencial de barrido (DSC)de termoplásticos, elastómeros y termofijos.
• Fenómenos de cristalización y sus efectos en polímeros.
• Empaques poliméricos.
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